こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年5月21日（木）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】めんたい温玉うどん／ちくわの磯辺かき揚げ
「めんたい温玉うどん」
- 辛子明太子、炒めると風味が増す
- 最高のバランス
からし明太子：1腹(80g)
水菜：70g
温泉卵：2個
冷凍うどん：2玉
ごま油：大さじ1
【煮汁】
だし：100mL
みりん：大さじ2
薄口醤油：大さじ1
醤油：大さじ1
① 下ごしらえ
・ 辛子明太子(80g)は縦に切り込みを入れ、箸で中身をしごき出す。
・ 水菜(70g)は3cm長さ。
② 冷凍うどん(2玉)は600Wで6分30秒レンチン。
③ フライパンに明太子を入れて中火、パラパラにして取り出す。
④ 同じフライパンでゴマ油(大さじ1)を熱し、水菜を中火で炒め、煮汁の材料(だし100mL、みりん大さじ2、薄口醤油大さじ1、醤油大さじ1)を加えてサッと煮る。
⑤ 1人分ずつ作る
・ 器にうどん、温泉卵、煮汁(大さじ1.5)を入れてしっかり混ぜ、明太子をかけ、水菜をのせる。
【1人分】466.5kcal 塩分6.2g
温玉レシピ
レンチン「温泉卵」
山本ゆり作。
① 耐熱容器に水(大さじ1)を入れて卵(1個)を割り入れる。
※ 先入れした水で卵が底にくっつかなくなる。
② さらに水(大さじ1)を入れ、黄身に2か所、楊枝で穴を開ける。
③ ラップをかけずに600Wで40秒レンチン。
④ 湯を捨て、水を入れた器に移す。
※ 余熱を通さないように。
大原流「温泉卵」
大原千鶴作。
スープジャーで手軽につくる温泉卵。
卵：2個
熱湯
① スープジャーに卵(2個)を殻付きのままそっと入れる。
② 卵がかぶるくらい熱湯を注ぎ、蓋をして15~20分おく。
③ 卵を取り出し、水で冷やす。
合わせる一品「ちくわの磯辺揚げ」
公式のおススメは「チクワの磯辺揚げ」です。
参考レシピをあげておきますね。
「ちくわの磯辺かき揚げ」
2022年10月19日「DAIGOも台所」
2021年5月6日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマ「お腹いっぱいワンコイン」
- 軽くてサックサクのかき揚げ
- 玉ねぎの甘さもいい
- 頼りになるちくわレシピ
- 当時270円！
玉ねぎ：1個(200g)
ちくわ：3本
青のり粉：小さじ2
水：80mL
小麦粉：30g
片栗粉：10g
塩：適量
揚げ油：適量
① 下ごしらえ
・ 玉ねぎ(200g)は半分に切って芯を取り、繊維に沿って2㎜厚さ。
・ チクワ(3本)は縦に2㎜幅に切って3㎝長さ。
② ボウルに水(80mL)、小麦粉(30g)、片栗粉(10g)を入れ、泡立て器で叩くように合わせる。
③ 別のボウルに玉ねぎ、チクワを入れ、小麦粉(適量)を加えて全体にしっかりまぶす。
④ 青のり粉(小さじ2)を加えて混ぜ、②を加えてしっかり混ぜ合わせる。
⑤ ④を5㎝大、170℃の揚げ油に鍋肌から静かに入れる。
⑥ こんがり揚げてしっかり油を切り、塩をふる。
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
