【DAIGOも台所】「いわしの照り焼きごはん＆イワシのごま照焼き」｜ツナマヨぽん

DAIGOさんのペースがなんだか癒される「DAIGOも台所」。

こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組だそうです。

プロ考案の家庭料理を複数紹介していただけるので、献立の悩みが軽減される方もいらっしゃるでしょう。
そして「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして。

知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするからさ←言い訳だな（笑）

とにかく、単に面白番組として見てしまうので後からのレシピチェックは欠かせません（笑）

金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあっていいな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるわ。

【放送日】2024.6.22（木）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】おふくろの鰯レシピ
【料理人】簾達也先生
【料理名】イワシの照り焼きごはん

＞＞関連タグ：DAIGOも台所　

「いわしの照り焼きごはん」
合わせる一品「カニカマもやし」
- 「キャベツのツナマヨぽん」
「いわしのごま照り焼き」
いわしのプチ情報
おしまいに

「いわしの照り焼きごはん」

材料(2人分)

いわし(頭・内臓を除いたもの)：4尾
アスパラガス：2本
長ねぎ：1/2本
白いりごま：大さじ1
ごはん：適量
塩：適量
小麦粉：適量
サラダ油：大さじ1
【煮汁】
砂糖：大さじ1
酒：大さじ2
みりん：大さじ2
醤油：大さじ2

作り方

①　下ごしらえ
・　イワシ(4尾)は手開きし、背びれを切り取る。薄く塩(適量)をして、両面に小麦粉(適量)をまぶす。
・　アスパラガス(2本)は3cm長さに切る。
・　長ネギ(1/2本)は小口切り。
・　煮汁の材料、砂糖(大さじ1)、酒(大さじ2)、みりん(大さじ2)、醤油(大さじ2)を合わせる。
②　フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、イワシの皮目を下にして入れ、アスパラガスを加えて強火で焼く。
③　焼き色がついたら身をサッと焼いて取り出す。フライパンに煮汁を入れて中火で煮つめる。
④　少しトロミがついたら、イワシ、アスパラを戻し入れ、煮汁をかけながら絡める。
⑤　器にごはんを盛り、イワシ、アスパラガスを盛り、煮汁をかけていりゴマをふり、長ネギをのせる。