こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年5月25日（月）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】チャチャっとおかず
【料理人】河野篤史先生
【料理名】ひき肉とニラの豆鼓炒め
豆鼓とは？
- 醤3兄弟のひとり
- ピリ辛担当：豆板醤
- 甘味担当：甜麺醤
- ウマミ担当：豆鼓醤
- 大豆に塩を加えて発酵させて作る中華調味料
- 色は黒く、独特の塩辛さと強いウマミ
- 本格的な味に仕上がる
- 日本の大徳寺納豆や浜納豆に似ている？
ポチップ
「ひき肉とニラの豆鼓炒め」
- チャチャッとできて、どんどんごはんがイケる
- ごはんにかけちゃった「最高ですね♪」
豚ひき肉：150g
赤パプリカ：1/2個(100g)
にら：1束(100g)
輪切り赤とうがらし：
1本分
豆鼓醤：大さじ1
刻みしょうが：小さじ1
サラダ油：小さじ1
ごま油：小さじ1
【合わせ調味料】
砂糖：小さじ1/2
醤油：小さじ1
水：大さじ2
① 下ごしらえ
・ ニラ(100g)は7mm幅。
・ パプリカ(100g)は7mm角。
・ 合わせ調味料の砂糖(小さじ1/2)、醤油(小さじ1)、水(大さじ2)を合わせる。
② フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱して豚ひき肉(150g)を中火で塊が残るように炒める。こんがり色が変わったら弱火、赤唐辛子(1本)を加え、香りが出たら豆鼓醤(大さじ1)、ショウガ(小さじ1)を加えて炒める。
③ 合わせ調味料を加えて強火、肉に調味料を吸わせてパプリカを加え、ゴマ油(小さじ1)、ニラを加えてサッと炒める。
【1人分】232kcal 塩分1.5g
合わせる一品「ポテトサラダ」
公式のおススメは「ポテトサラダ」です。
参考レシピをあげておきますね。
ポチップ
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
