5/18【DAIGOも台所】「セロリのきんぴら」作り方

レシピ

2026.05.18

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こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。

プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。

また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。

知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）

とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）

金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。

【放送日】2026年5月18日（月）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】小鉢系
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】セロリのきんぴら

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「セロリのきんぴら」
合わせる一品「カレイの煮付け」
きんぴらのプチ情報
おしまいに

「セロリのきんぴら」

和の味つけにピリッときいた柚子こしょう
メインも張れる副菜

材料(2人分)

豚バラ薄切り：100g
セロリ：2本(200g)
にんじん：50g
サラダ油：適量
【合わせだれ】
砂糖：大さじ1
酒：大さじ4
醤油：大さじ2
柚子こしょう：小さじ1/2

作り方

①　下ごしらえ
・　セロリは筋を取り、幅広部分は半分に切って5mm幅の斜め切り。
・　ニンジンは3cm長さ、3mm角の棒状。
・　豚バラ肉は2cm幅。
・　合わせダレの材料(砂糖大さじ1、酒大さじ4、醤油大さじ2、柚子胡椒小さじ1/2)を混ぜ合わせる。
②　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を強火で炒め、セロリ、ニンジンを加えて炒める。
③　透明感が出たら、フライパンを濡れ布巾の上に置いて粗熱をる。
④　合わせダレを加えて強火、水分をとばしてからめ、器に盛る。

【1人分】318.3kcal　塩分3.2g

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