3/18【DAIGOも台所】「豚肉とニラのガーリック風味」作り方｜豚しゃぶ春ニラだれ

こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。

プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。

また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。

知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）

とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）

金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。

【放送日】2026年3月18日（火）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】豚肉とニラのガーリック風味

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「豚とニラのガーリック風味」
「豚しゃぶ春ニラだれ」
- ニラダレ
- 豚しゃぶ
合わせる一品「かき玉汁」
おしまいに

「豚とニラのガーリック風味」

にらがガツンときて、にんにくもきいて、パワーが沸いてくる味
ごはんがススムくん

材料(2人分)

にら：1/2束(50g)
エリンギ：1本
にんじん：80g
豚肩ロース薄切り：200g
サラダ油：小さじ2
【豚肉の下味】
酒：大さじ1
水：大さじ1
塩：小さじ1/4
こしょう：適量
醤油：小さじ2
刻みにんにく：小さじ2
ごま油：小さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　エリンギ(1本)は6cm長さ、5mm角の棒状。
・　ニンジン(80g)は6cm長さ、3mm角の棒状。
・　ニラ(50g)は6cm長さ、軸と葉先に分ける。
・　豚肩ロース肉(200g)は長さ半分。
②　ボウルに豚肉の下味の材料を合わせ、豚肉を加えてなじませる。
③　フライパンにサラダ油(小さじ2)を熱し、ニンジン、エリンギを中火で軽く炒める。具材を端に寄せ、豚肉を加えてほぐしながら火を通す。
④　ニラの軸を加えて炒め合わせ、葉先を加えてサッと炒め、香りが出たら器に盛る。

【1人分】333kcal　塩分1.8g