こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年1月9日（金）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】白菜大量消費
【料理人】山本ゆり
【料理名】白菜たっぷりつくね
「白菜たっぷりつくね」
- フワッとやわらか、軽くて食べやすい
- 下味しっかり、何もつけなくても十分おいしい
- 柚子こしょうで大人の味に
白菜：200g
豚ひき肉：200g
＠卵：1個
＠片栗粉：大さじ1
＠塩：小さじ1/2
＠砂糖：小さじ1
＠醤油：小さじ1
＠こしょう：適量
サラダ油：小さじ2
青じそ：3枚
柚子こしょう：適宜
めんつゆ：適宜
① 下ごしらえ
・ 白菜(200g)は粗みじん切り、豚ひき肉(200g)と共にボウルに入れる。
② ①のボウルに＠(卵1個、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/2、砂糖・醤油各小さじ1)を加えてもみ込み10等分、5~6cmの平たい円に丸める。
※ タネにしっかり味付け。
③ フライパンにサラダ油(小さじ2)を引き、タネを並べて中火。
※ 非常に柔らかい生地なので、バットの裏で整えてからフライパンに滑らせる「紫藤ワザ」が良い様子。
④ こんがりしたら裏返して蓋、弱火~中火で3~4分蒸し焼き。
⑤ 器に青じそと盛り、好みで柚子胡椒、めんつゆを添える。
【1人分】319kcal 塩分2.6g
うる肌「つくねニラボール」
食と健康のスペシャリスト・Atsushiさんの、一皿でボリュームたっぷりレシピ。
乾燥肌解決！
・鶏肉：皮にコラーゲン
・ひじき：β-カロテン→ターンオーバーを促す
・椎茸：ビタミンD→免疫力を高める
・ニラ：アリシン→血液サラサラ
にら：8本
しいたけ：2個
鶏ももひき肉：100g
乾燥ひじき：3g
青じそ：2枚
＠ナンプラー：小さじ2
＠酒：小さじ2
＠片栗粉：小さじ1
＠おろししょうが：小さじ1
＠おろしにんにく：小さじ1
＠クミンシード：小さじ1/2
【甘辛Atsushiだれ】
黒酢：大さじ1
みりん：大さじ1
カレー粉：小さじ1
オイスターソース：小さじ1
① ニラ、椎茸は細かく切る。
② ニラ、椎茸、鶏ももひき肉、ひじき、調味料＠を耐熱ボウルに入れて混ぜ合わせる。
※ もも肉でうるおい成分のコラーゲン接取。
③ 肉ダネを団子状に形成する。
④ 耐熱器に並べてラップ、600Wで3分レンチン。
⑤ 甘辛Atsushiダレを混ぜ合わせて団子にかける。
⓺ 再びラップして600Wで1分レンチン。
ポチップ
合わせる一品「豚汁」
公式のおススメは「豚汁」です。
参考レシピをあげておきますね。
山本ゆりさん情報
山本ゆりさんについて簡単にまとめました。
- 本名：森下ゆり
- 生年月日：1986年5月7日
- 出身地：大阪府
- 職業：料理コラムニスト
- 家族：3人の子どもを持つ母
- 経歴
- 関西大学社会学部卒
- 広告代理店勤務
- 2008年～ブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」開始
- 2011年に結婚、初のレシピ本『syunkonカフェごはん』を出版し、以降シリーズ化
- シリーズ累計発行部数は750万部を超える
- 料理スタイル：身近な材料を使い、誰でも簡単に作れるレシピを提案
- その他
- 関西弁のユーモアあふれる語り口と、日常のエピソードを交えたブログが人気
- TwitterやInstagramなどのSNSでも情報を発信し、多くのフォロワーを持つ
- エッセイ本『おしゃべりな人見知り』も出版
山本ゆりさんのブログ「含み笑いのカフェごはん・syunkon」は、簡単に作れるレシピや料理のアイディアが満載で、たくさんの読者に支持されています。
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
