【放送日】2024.12.6（金）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】初心者でもできる簡単レシピ
【料理人】山本ゆり
【料理名】絶品！チャプチェ
2024.12.2（月）に放送された「春雨とごぼうのウマ煮」で残った春雨を使うという流れ。
「絶品チャプチェ」
- 家にある調味料で簡単に作ったのに、ちゃんと「チャプチェ」笑。
- 焼肉屋さんと変わらないおいしいさ。
- 肉も野菜もいっぱいで、バランスも◎
- 炒めないので油が少なく、あっさり。
- ジップロックの深型ですな。
- ALL小さじレシピ、ありがとう笑
にら：1/3束(30g)
にんじん：1/4本(30g)
牛切り落とし：100g(豚も◎)
片栗粉：小さじ1
緑豆春雨：40g
白いりごま：適量
水：170mL
【合わせ調味料】
砂糖：小さじ2
顆粒鶏がらスープの素：小さじ1
ごま油：小さじ1
醤油：大さじ1(小さじ3)
塩・こしょう：各適量
おろしにんにく：小さじ1/4(チューブ2cm)
おろししょうが：小さじ1/4(チューブ2cm)
① 下ごしらえ
・ ニラ(30g)は5cm長さ。
・ ニンジン(30g)は細切り。
・ 牛肉(100g)に片栗粉(小さじ1)をまぶす。
※ ふっくら仕上がり、全体にトロミがついて調味料が絡みやすい。
② 耐熱器に合わせ調味料の材料を入れてザッと混ぜ、牛肉→ニンジン→春雨→ニラの順にのせる。
※ ニラの色がきれいに仕上がるver.に進化してますね。
③ 水(170mL)を加え、蓋を斜めにずらして600Wで5分レンチン。
※ 蓋がなければラップでOK。
④ 取り出して混ぜほぐし、さらに3分チン。
※ かたい春雨を下にして液に浸し、肉を上に。
⑤ 取り出して全体を混ぜ、器に盛りいりゴマをふる。
【1人分】282kcal 塩2.4g
簡単！レンチン「チャプチェ」
数年前の「家事ヤロウ!!!」ver.
牛肉：200g
にんじん：1/3本(30g)
にら：1/3束
緑豆春雨：50g
＠砂糖：大さじ1
＠顆粒鶏スープ：小さじ1
＠ごま油：小さじ2
＠醤油：小さじ2
＠塩・こしょう：少々
＠にんにくチューブ：2㎝
① 材料をカットする。
・ ニンジン(30g)は薄切りにして2~3mmの細切り。
・ ニラ(1/3束)を5㎝幅に切る。
・ 春雨(50g)を半分に切る。
② 蓋のある耐熱容器に＠を入れて混ぜる。
③ ＠の上に肉→ニンジン→ニラ→春雨を順に重ね入れる。
④ 水(170cc)を注ぎ入れる。
⑤ 蓋をずらして600Wで5分レンチン。
⑥ 一度かき混ぜてさらに3分チン。
合わせる一品「コーンの入ったかき卵汁」
公式のおススメは「コーンの入ったかき卵汁」や「中華風コーンスープ」。
山本ゆりさん情報
ポチップ
山本ゆりさんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1986年5月7日
- 出身地：大阪府
- 職業：料理コラムニスト、レシピ作家
- 家族：3人の子どもの母
- 経歴
- 関西大学社会学部卒業
- 広告代理店勤務を経て、2008年にブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」を開設
- 2011年に結婚。同年、『syunkonカフェごはん』を出版し、人気シリーズとなる
- レシピ本シリーズは累計700万部超
- 料理スタイル
- 身近な材料と手頃な調味料で、誰でも作りやすいレシピを提案
- 電子レンジを活用した時短レシピも人気
- その他
おしまいに
チャプチェも神レシピですね。
素晴らしい！
syunkonシリーズ大好き。
笑い飛ばしたいときはコレか、スノマンさんの「記憶でお絵かき」動画を見るに限る。
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
