こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年5月28日（木）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】厚切り豚肉
【料理人】紫藤慧先生
【料理名】ポーク・テリヤキ／豚肉の玉ねぎ風味
「豚肉の玉ねぎ風味」
2021年10月21日放送「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマ「簡単スピードメニュー」
恵美ちゃん曰く「生姜焼き、越えたかも？」なレシピです。
豚肩ロースしょうが焼き用：250g
玉ねぎ：150g
あさつき：10本
にんにく：5g
ぽん酢：大さじ4
ベビーリーフ：適量
塩・黒こしょう：各適量
油：適量
① 下ごしらえ
・ 豚肩ロース(250g)は筋を切り、片面だけに塩・黒コショウ(各適量)。
・ 玉ねぎ(150g)は粗みじん。
・ あさつき(10本)は小口切り。
・ ニンニク(5g)はみじん切り。
② フライパンに油(適量)を熱し、豚肉に中~強火で香ばしく焼き目をつける。
③ 器にベビーリーフ(適量)を添えて肉を盛る。
④ 同じフライパンに玉ねぎ、ニンニクを入れて中火、しんなりしたらポン酢を加えてひと煮立ち。
※ 酸味を飛ばしてまろやかに。
⑥ 豚肉の上にポン酢ソースをかけあさつきを散らす。
【1人分】403kcal 塩分2.6g
「ポーク・テリヤキ」
- 噛めば噛むほどウマミのお肉♪
- 甘辛くて、黒こしょうがピリリッ
- 「厚切りお肉は焼くのが難しいけど、バッチリ焼けばこんなにもおいしい」
豚肩ロース肉：2枚(300g)
塩：適量
バージンオリーブ油：適量
ベビーリーフ：適量
【ソース】
ブイヨン：100mL
刻みしょうが：小さじ2
はちみつ：大さじ1
赤ワイン酢：大さじ2
バルサミコ酢・黒酢でも
粗挽黒こしょう：小さじ1
バージンオリーブ油：大さじ1
① 下ごしらえ
・ ボウルにソースのブイヨン(100mL)、刻みショウガ(小さじ2)、ハチミツ(大さじ1)、赤ワイン酢(大さじ2)、
黒コショウ(小さじ1)、バージンオリーブ油(大さじ1)を合わせしっかり混ぜる。
・ 豚肩ロース肉(300g)は焼く前に常温に戻しておく。両面筋切りし、塩(適量)をふる。
② フライパンにバージンオリーブ油(適量)を熱し、肉を中火で両面焼く。
※ フライパンを傾けて油を動かし、鍋の温度を均一にし、キレイな焼き色を付ける。
③ 火を止めて余分な油をふき取り、ソースを注いで強火で肉に火を通す。沸いたら中火でからめながら煮詰める。
④ ソースにトロミとテリが出たら、豚肉を切り分ける。
⑤ バージンオリーブ油(適量)で和えたベビーリーフ(適量)と器に盛り、ソースを全体にかける。
※ ハチミツを使用しているので1歳未満の乳児には与えない！
【1人分】489.9kcal 塩分4.1g
合わせる一品「マカロニサラダ」
公式のおススメは「マカロニサラダ」です。
参考レシピをあげておきますね。
ポチップ
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
