こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年11月12日（木）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】豚肉とほうれん草の麻辣鍋
「豚肉とホウレンソウの麻辣鍋」
- おいしい辛さ
- 豆乳のおかげで少しまろやかに
- シメに春雨を入れると一気に本格派
- 辛さがどんどんやみつきになって、また食べたくなる味
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用：150g
ほうれん草：200g
大豆もやし：200g
セロリ：80g
厚揚げ：2個(220g)
かにかま：10本(70g)
花椒：粒大さじ1
赤とうがらし(種を取る)：5本
刻みしょうが：大さじ1
刻みにんにく：大さじ1
豆板醤：小さじ2
鶏がらスープ：800mL
塩：小さじ1
醤油：大さじ4
砂糖：大さじ2
八角：1個
豆乳：200mL
練りごま：大さじ2
サラダ油：大さじ2
① 下ごしらえ
・ ホウレンソウ(200g)は5cm幅に切ってよく洗い、軸と葉に分ける。
・ セロリ(80g)は5mm幅の斜め切り。
・ 厚揚げ(220g)は食べやすい大きさに切る。
② 鍋にサラダ油(大さじ2)を熱し、花椒(大さじ1)を炒めて香りを出して取り出す。
③ 残った油に赤唐辛子(5本)、ショウガ・ニンニク(各大さじ1)、豆板醤(小さじ2)を加えて弱火、香りを出す。
④ 鶏ガラスープ(800mL)、塩(小さじ1)、醤油(大さじ4)、砂糖(大さじ2)、八角(1個)を加えて沸かし、大豆もやし(200g)、厚揚げを加えて弱火~中火で3分煮る。
⑤ セロリ、ホウレンソウの軸、豆(200mL)、練りゴマ(大さじ2)を加えて火を通し、カニカマ(70g)、豚肉、ホウレンソウの葉を加えてサッと煮る。
【1人分】386kcal 塩分5.9g
合わせる一品「太めの春雨」
公式のおススメは「太めの春雨」です。
ポチップ
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
