「満点☆青空レストラン」は、MCの宮川大輔さんとゲストが四季折々の美味しい食材を求めて全国を飛び回り、その土地の名産や特産、注目の食材を紹介するグルメ旅番組です。絶品レシピが次々と襲い掛かってきます！
生産者との交流や食材の生産過程も紹介されるので、理解と感謝を深めることができ、地域の文化や伝統を知ることで、改めて日本の良さに触れることもできます。
また、番組で紹介されたレシピや食材を、家庭で楽しむ視聴者も多いようです。
2009年4月4日に放送が始まった、15年以上愛されている長寿番組であります。
今回は、静岡県焼津市のヒゲまで食べられる「ヤングコーン」です。
まずは焼津市について簡単に。
焼津市について
静岡県焼津市について簡単にまとめました。
- 日本の駿河湾に面した静岡県中部の港町
- 東京と名古屋のほぼ中間（東京から約193km、名古屋から約173km）
- 市の面積は約70 km²、人口は約13〜14万人
- 気候は温暖（年間平均気温約16〜17℃）で、雪はほとんど降らない
- 三つの港（焼津港・小川港・大井川港）を擁し、カツオ・マグロ・サバ・アジ・シラス・桜エビなど豊富な魚種が水揚げされる日本有数の水産文化都市
- 焼津港は江戸時代からカツオ漁が盛ん。田遊びや神社祭りなど伝統行事も多い
- 焼津さかなセンター、うみえ〜る焼津などもあり、鮮魚や水産加工品（黒はんぺんなど）を楽しめる
- 駿河湾越しの富士山や温泉（焼津温泉）が名物。
- 海釣り、ハイキング、サイクリングなどが楽しめる自然環境
- JR東海道線の焼津駅・西焼津駅、東名高速「焼津IC」などでアクセス良好
焼津は「海の恵み×自然景観×アクセスの良さ」が揃った魅力的な港町。
魚介グルメやレジャーを楽しみながら、穏やかな気候の中で暮らしや観光を満喫できる地域であります。
そんなところを踏まえて、いざ。
「ピュアホワイトのヤングコーン」とは？
ヤングコーンは摘果したトウモロコシの赤ちゃん。
- 真っ白な「ピュアホワイト」から早採りした若いトウモロコシ
- 実をつけてから1週間ほどで成長しきってしまうため、夏前のごくわずかな期間しか収穫できない
- 鮮度が落ちるのも早い
- 黄色いトウモロコシの花粉が飛んできて受粉したらアウト！商品価値がぐっと下がってしまう
→花粉の飛距離は半径300m - 静岡県焼津市の「三和農園」で栽培
- 名人は一人で！種まきから収穫までを行っている
特徴＆魅力
- 「ピュアホワイト」は「幻のフルーツコーン」と呼ばれている
- 最高糖度18度！シャインマスカット級！
- ヤングコーンでもその甘みがしっかり感じられる
- 「ヒゲまで食べられる」ほどフレッシュで柔らかく、調理の幅が広い
- ヒゲは雌
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お取り寄せ方法
鮮度が命なので入手方法は限られそうです。
焼津以外でも探してみようかな（笑）
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