こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年1月29日（木）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】ひと味違う餃子
【料理人】河野篤史先生
【料理名】春菊の水餃子
「春菊の水餃子」
- 春菊のシャキシャキ感と、角切りロースのゴロゴロ肉感
- パンチがきいたつけダレもよく合う！
- 「口当たりがツルンと食べやすいのもいいですね」
豚肩ロース薄切り：80g
豚ひき肉：80g
春菊：100g
長ねぎ：1/3本
刻みしょうが：5g
ギョウザの皮(厚め)：20枚
【豚肉の味つけ】
塩：小さじ1/3
こしょう：適量
紹興酒：小さじ2
醤油：大さじ1
ごま油：小さじ1/2
【つけだれ】
＠レモン汁：大さじ2
＠醤油：大さじ3
＠酢：大さじ2
細切りしょうが：5g
① 下ごしらえ
・ 春菊(100g)は5mm幅に刻む。
・ 長ネギ(1/3本)はみじん切り。
・ つけダレの＠を合わせて器に入れ、細切りショウガを加える。
・ 豚肉(80g)は6~7mm角、ボウルに入れて豚ひき肉(80g)と合わせる。
② ボウルに味つけの塩(小さじ1/3)、コショウ(適量)を加え、よく練ってしっかり粘りを出す。紹興酒(小さじ2)、醤油(大さじ1)、ゴマ油(小さじ1/2)を加えてなじませ、液体がなくなったらしっかり練る。長ネギ、刻みショウガ(5g)を合わせ、春菊を加えて混ぜ合わせる。
③ 肉ダネを餃子の皮にのせて皮の縁の半分に水をつけて包み、両端を重ね合わせる(帽子型)。
④ たっぷりの熱湯に入れ、弱火で5分ゆでる。
⑤ ゆで汁(適量)と共に器に盛り、つけダレを添える。
※ ゆで汁をかけると餃子同士がくっつきにくい
【1人分】485kcal 塩分6.4g
「カレー餃子」
合わせる一品「麻婆春雨」
公式のおススメは「マーボー春雨」です。
参考レシピをあげておきますね。
おしまいに
HYDEさんの誕生日なんですって。
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
