こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年10月13日（火）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】秋味たっぷり炊き込みご飯
「秋味たっぷり炊き込みごはん」
- さつまいもが甘くて、ぎんなんはホクホク、いろんな味がマリアージュ
- さわやかな柚子も◎
さつまいも：200g
ぎんなん：12個
まいたけ：60g
しめじ：60g
ベーコン：60g
柚子：適量
米：2合
サラダ油：大さじ2
【合わせだし】
だし：450mL
塩：小さじ1/3
酒：小さじ2
みりん：大さじ1＋1/3
醤油：大さじ1＋1/3
① 下ごしらえ
・ サツマイモ(200g)は1cm角。水に落として水気を取る。
・ 舞茸(60g)としめじ(60g)は小房に分ける。
・ ぎんなん(12個)は殻と薄皮をいて縦半分。
・ ベーコン(60g)は1cm角。
・ ボウルに合わせだしの材料を合わせる。
② フライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、ベーコンを中火で炒め、サツマイモ、舞茸、しめじ、ぎんなんを加え、ぎんなんの色が濃くなるまで炒める。
③ 洗った米(2合)に合わせだし、炒めた具材を加えて炊く。
④ 器に盛り、柚子の皮をおろしてかける。
【1人分】457.4cal 塩分2.0g
おまけ「秋鮭の炊き込みごはん」
2021年9月28日「あさイチ」佐藤友美子さん。
米：3合
生鮭：2切れ
昆布：1枚
塩：小さじ1
酒：大さじ1
せん切りしょうが：1片分
しめじ：50g
バター：10g
① 鮭は両面に塩(小さじ1)をする。塩をなじませて常温で30分おく。
② 出てきた水分を丁寧に拭き取る。
③ 昆布(1枚)に酒(大さじ1)をふる。
④ 米(3合)を研いで水(3合の目盛り)を注ぐ。
⑤ 昆布、鮭、ショウガ、しめじをのせて炊く。
⑥ 炊き上がったら昆布と鮭の皮を除く。
⑦ バター(10g)を加えて混ぜる。
※ ゴマやあさつきを散らしても◎
合わせる一品「なめこのみそ汁」
公式のおススメは「なめこのみそ汁」です。
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
